Preparazione

Spaghettone con crema di zucca, polvere di guanciale e rosmarino croccante C’è qualche volontario che vuole raggiungermi per pranzo?

    Lista della spesa ‍ – 220 g di Spaghettone @pastarmando – 450 g di zucca – 100 g di guanciale – 4 ramoscelli di rosmarino – Sale e olio     Procedimento: -Tagliate la zucca e cuocetela in padella con un giro d’olio. Fatela insaporire, poi aggiungete un mestolo di acqua e quando sarà tenera frullatela a crema. -Tagliate il guanciale a listarelle e rosolatelo in padella. Quando sarà diventato croccante sminuzzatelo al coltello e tenetelo da parte. -Friggete il rosmarino in olio bollente e tenete anche esso da parte. -Calate lo spaghettone e poi scolatelo al dente direttamente in padella con la crema di zucca. -Impiattate e aggiungete la polvere di guanciale e il rosmarino croccante.