Primi piatti
Tortiglioni integrali con pesto di taccole, pomodorini e mandorle
Ingredienti
- Pulite le taccole, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate scaldare un giro d’olio e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Fateli cuocere per una decina di minuti.
- Non appena sarà tutto pronto, frullate le taccole con i ¾ dei pomodorini e le mandorle. In questo modo, aggiungendo i pomodorini, non ci sarà neanche bisogno di aggiungere altro olio!
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolatela al dente e terminate la cottura direttamente in padella con i pomodori e il pesto di taccole (aggiungendo anche un goccino d’acqua di cottura qualora il pesto non fosse sufficientemente liquido).
Preparazione
Scusate il super zoom su questi tortiglioni integrali Pasta Armando con pesto di taccole, pomodorini e mandorle, ma mentre scattavo la foto continuavo ad avvicinarmi al piatto perché la voglia di mangiarlo era troppa Ma ammettetelo…non sta facendo lo stesso effetto anche a voi? Ingredienti per due persone. 200 g di tortiglioni integrali Bio Pasta Armando 100 g di taccole 350 g di pomodorini datterini 80 g di mandorle Olio E.V.O. Procedimento: E ora date un’ultima bella mescolata e….correte a tavola che è pronto!