Se amate la pizza napoletana, Avenida Calò è uno di quei posti che dovete assolutamente segnare in agenda. Qui ogni dettaglio è studiato alla perfezione: impasti leggerissimi, ingredienti eccellenti e una ricerca continua che rende ogni pizza un piccolo capolavoro. Il posto perfetto quando avete voglia di concedervi una pizza che riesce a sorprendere dal primo all’ultimo morso. Lasciatevi tentare dalle pizze stagionali: cambiano spesso e sono sempre una bellissima scoperta!
Tra le pizze, la “DOC in the World” merita una menzione d’onore! È grazie a questo capolavoro a base di Fiordilatte, Crema di Zucchine, Zucchine alla scapece, ciuffetti di Ricotta, Provolone e Menta se Francesco Caló ha vinto il Campionato Mondiale della Pizza. E assaggiandola non si fa fatica a capire perché. È SUBLIME!!!
La nostra teoria però è questa: per capire se una pizzeria è veramente buona, bisogna assaggiare la margherita. E questa lo era eccome! Così come lo era la “bufalina 2.0” che viene prima fritta e poi cotta in forno. L’impasto croccante e la spuma di bufala erano un sogno!
Ps. La parmigiana in crosta mi ha rubato il cuore!