Preparazione

È senza glutine, croccantissima fuori e cremosissima dentro 🤤 Chi vorrebbe un pezzo di questa torta di fogli di riso pazzesca? 😍

Procedimento:
– In una ciotola sbattete le uova con l’olio, il latte, lo yogurt e il sale.
– Immergeteci uno alla volta i fogli di riso e poi disponetene la metà sul fondo di una padella precedentemente oliata. Io uso Cocó di @accademiamugnano perché ho notato che la forma bombata permette al calore di diffondersi in maniera uniforme garantendo una cottura perfetta!
– Aggiungete le patate lesse schiacciate e i formaggi grattugiati e ricoprite con l’altra metà dei fogli di riso sempre ammorbiditi nella pastella.
– Ripiegate i bordi verso l’interno e cuocete a fiamma bassa fino a che la superficie non sarà dorata. Poi giratela e copritela con il coperchio. Con quello antigoccia di Cocó mi trovo benissimo perché aiuta a mantenere tutti i sapori all’interno della pentola!
– Aspettate che si dori anche sotto e…

…ta taaaan! Allora, chi ne vorrebbe un pezzo? 😍