Preparazione

Io questi gnocchi di zucca senza patate li ho conditi con il guanciale croccante 🤤 Ho fatto bene o voi li vedreste meglio con altro? 🙃

Procedimento:
Tagliate la zucca a fette spesse circa 1 centimetro, rimuovete la buccia e poi posizionatela su una teglia.
Irroratela con un filo d’olio e cuocetela in forno a 180° per circa 30 minuti.
Una volta pronta fatela intiepidire e poi frullatela.
Aggiungete la farina, il parmigiano, i tuorli e il sale e impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani su un piano leggermente infarinato.
Prelevate una parte di impasto, formate dei filoncini e ricavate degli gnocchi.
Tuffateli in acqua bollente e quando verranno a galla conditeli come preferite.

E ta taaaan! Chi ne vorrebbe un piatto? 😍