Preparazione

Voi siete team pistacchio o team nutella? Intanto vi dico che questi Bao Buns dovete assolutamente provarli perché sono troppo buoniiii! Lista della spesa per 10 bao buns ‍ – 320 g di farina 0 – 30 g di zucchero semolato – 6 g di lievito di birra disidratato – 170 g di acqua calda – 20 g di olio extravergine d’oliva – 3 g di sale Procedimento: – Unite la farina, lo zucchero e il lievito. – Versate l’acqua calda in un bicchiere, scioglieteci dentro il sale, aggiungete anche l’olio, mescolate e poi versate a filo sugli ingredienti secchi e impastate per 5 minuti. – Trasferite l’impasto su un piano leggermente unto, formate una palla e mettetela a riposare in una ciotola coperta con la pellicola per 2 ore. – Trascorse le 2 ore rovesciate la palla sul piano di lavoro infarinato, formate un salsicciotto, ricavate 10 palline e lasciatele riposare coperte da pellicola per 30 minuti. – A questo punto stendete ogni pallina e ricavate dei dischi di circa 8 cm di diametro. – Appoggiate un pezzetto di carta forno sui dischi e richiudeteli a libretto (in questo modo le due superfici non si salderanno tra loro). – Lasciateli lievitare ancora per 30 minuti e poi cuoceteli al vapore per 15/18 minuti. – Rimuovete la carta forno e farcite con crema di nocciole, pistacchio, marmellata o come preferite.