Ingredienti

• In una pentola portate a bollore abbondante acqua, salatela e lessate la pasta.
• Nel frattempo frullate il prosciutto cotto con la ricotta, il parmigiano e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
• Scolate la pasta e mantecatela con la mousse di prosciutto (aggiungendo un altro mestolo di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso).
• Aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente e poi……correte a tavola che è pronto!