Preparazione

Sei nel panico perché hai ospiti a cena e non sai proprio cosa preparare?? Respira, tranquillizzati e goditi la ricetta che ora ci penso io a salvarti con questi CANNOLI DI PANE ALLA “PARMIGIANA”

Lista della spesa per 4 persone ‍

– 4 fette di pane da tramezzino

– 1 melanzana

– 200 g di passata di pomodoro

– 100 g di provola

– 50 g di parmigiano grattugiato

– Basilico

– 2 uova

– Farina tostata di mais (o pangrattato)

– Sale e olio

Procedimento ‍

– Griglia le melanzane con un filo d’olio

– Con l’aiuto di un mattarello appiattisci le fette di pane e poi distribuiscici sopra qualche cucchiaiata di passata di pomodoro

– Aggiungi la provola tagliata a fettine, le melanzane grigliate, il parmigiano grattugiato e da ultimo il basilico

– Arrotola le fette di pane

– Passa i “cannoli” prima nell’uovo sbattuto e poi nella farina tostata di mais

– Cuocili in forno per 10/15 di minuti o fino a che non risulteranno croccanti e poi…. buon appetito