Antipasti
Cannolo di pasta phyllo ripieno di crema di zucchine e robiola
Ingredienti
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti
- Fatele cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace e poi frullatele con la robiola e il parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Da un foglio di pasta phyllo ricavate una striscia larga 5 cm e lunga 12 e giratela su uno stampo da cannolo precedentemente imburrato.
- Spennellate la pasta phyllo con un filo d’olio e infornate i cannoli a 180 gradi per 6/7 minuti circa (o comunque fino a quando la pasta non risulterà dorata).
- Una volta che avrete sfornato i cannoli e li avrete delicatamente sfilati dallo stampino, mettete la crema di zucchine in una sac a poche e farciteli.
Preparazione
L’hai sentito anche tu quel “crunch”? Ero io che davo un morso a questo cannolo di pasta phyllo ripieno di crema di zucchine e robiola Scrocchia sotto ai denti che è una meraviglia e la crema che esplode in bocca è un’esperienza mistica
Ingredienti per 6 cannoli: 2 fogli di pasta phyllo 4 zucchine 60 g di robiola 30 g di parmigiano grattugiato Burro q.b. Olio q.b. Procedimento: Buon appetito