Antipasti

Cheesecake Salata

Tipologia

Vegetariano

Ingredienti

  • Fate sciogliere il burro a fuoco molto basso e, una volta fuso, fatelo intiepidire.
  • Nel frattempo, frullate bene le friselle.
  • Versate il burro fuso (ormai tiepido) sulle friselle sbriciolate e mescolate bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Mettete il composto in frigo per una quindicina di minuti.
  • Nel mentre, tagliate la provola a cubetti e i pomodorini in 4.
  • Ponete il coppapasta al centro del piatto da portata e mettete all’interno qualche cucchiaiata di friselle sbriciolate. Livellate bene con il cucchiaio e poi aggiungete i cubetti di provola e, da ultimo, i pomodorini.
  • Riponete il piatto in frigo per altri 15/20 minuti (o fino al momento di servirlo a tavola).
  • Una volta tirato fuori dal frigo, sfilate delicatamente il coppapasta, aggiungete una foglia di basilico e...bon appetit

Preparazione

Base di friselle sbriciolate, provola fresca affumicata e datterini Io questo squisito antipasto lo chiamerei “panino scomposto” o “finta cheesecake”. E voi invece come lo chiamereste?

Ingredienti per 2 cheesecake:

2 friselle

50 g di burro

1 provola fresca affumicata

200 g di pomodorini datterini

Basilico

Consigli: se vi piace l’idea, potete anche voi (come me) servire la cheesecake su una base di passata di pomodoro e parmigiano