Cheesecake tiramisù
Tipologia
Ingredienti
Lista dell spesa 👩🏼🍳
Per la base:
80 g di burro
15 g di miele
1 pizzico di cannella in polvere
300 g di biscotti al cacao
Per la crema:
200 g di zucchero
1 limone
300 g di ricotta
250 g di mascarpone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
125 g di yogurt bianco
150 g di panna
20 g di caffè solubile
1 tazzina di caffè
Savoiardi
Per decorare: panna e cacao amaro
Preparazione
Di quanti caffè al giorno hai bisogno per carburare? 💤 Io, per sicurezza, te ne ho messo un po’ anche in questa cheesecake tiramisù. Tanto, a settembre non sono mai abbastanza, no?! 😂☕️
Procedimento:
Fate sciogliere il burro, il miele e la cannella. Aggiungete i biscotti e tritateli.
Trasferite il composto in una tortiera foderata con la carta forno, pressate bene aiutandovi con un bicchiere per rivestire anche i bordi e riponete in frigo per 30 minuti.
Frullate lo zucchero con la scorza di limone, poi unite la ricotta, il mascarpone, lo yogurt, l’estratto di vaniglia e mescolate.
Da ultimo aggiungete la panna montata e il caffè e mescolate delicatamente.
Versate metà della crema sulla base, lilvellatela, aggiungete i savoiardi leggermente imbevuti nel caffè, ricoprite con la restante crema e riponete in frigo per almeno un paio d’ore.
Trascorse le due ore, se volete decorate con altra panna, spolverizzate con il cacao e…
ta taaaan! Chi ne vorrebbe una fetta? 😍