Preparazione

Ma li mortè quanti me ne so’ magnati!!

Ma d’altronde mi dite come si fa a resistere a questi churros di patate?

• Lessate le patate e una volta tenere schiacciatele.
• Versate l’acqua nella casseruola, aggiungete il burro e fatelo fondere. Poi aggiungete anche la farina e il sale e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
• Fuori dal fuoco aggiungete l’uovo e il parmigiano e mescolate ancora. Da ultimo unite anche le patate e amalgamate gli ingredienti.
• Trasferite l’impasto in una sac a poche con il beccuccio a stella e formate i churros facendoli cadere direttamente nell’olio ben caldo.
• Quando saranno dorati, scolateli, attendete qualche istante e… ta taaaan! Correte a sentire quanto scrocchiano!