Preparazione

Queste crêpes agli spinaci sono facilissime da preparare

Lista della spesa ‍

– 3 uova

– 500 ml di latte

– 160 g di farina 00

– 150 g di spinaci

– 80 g di provola

– Burro q.b.

Procedimento ‍

– Mettete le uova in una ciotola capiente, sbattetele e poi aggiungete 400 ml di latte e la farina un po’ alla volta e mescolate con una frusta a mano ‍

– Frullate gli spinaci con il restante latte, aggiungeteli al composto di uova e mescolate ancora per far amalgamare bene gli ingredienti

– Cuocete le crêpes in padella con una noce di burro e dopo un paio di minuti giratele, aggiungete la provola tagliata a fettine sottili e cuocetele ancora per 2 minuti

– Piegatele in 4 e servitele calde