Preparazione

Alla parola “ceci” avevate già slacciato un bottone dei jeans, vero?? E invece state tranquilli perchè le crepes SENZA uova che vi abbiamo preparato non vi faranno affatto lievitare la pancia!

Lista della spesa ‍

– 120 g di farina di ceci

– 280 ml di acqua

– 1 pizzico di sale

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– formaggio spalmabile

– Salmone affumicato

– Rucola

Procedimento:

– In una ciotola mettete la farina di ceci e l’olio.

– Mescolate aggiungendo l’acqua a filo e poi riponete il composto in frigo per 30 minuti

– Trascorsi i 30 minuti preparate le crepes versando un mestolo di pastella in una padella calda e leggermente oliata.

– Cuocete le crêpes per 5/6 minuti, poi trasferitele su un piano, spalmateci sopra il formaggio, aggiungete il salmone e la rucola e arrotolatele.