Preparazione

Crocchette di Pulled Pork

Lista della spesa per 6/7 crocchette ‍

– 500 g di coppa di maiale

– Salsa bbq (da congelare prima di utilizzare)

– Farina

– Uova

– Pangrattato

  Procedimento: – Mettete sotto vuoto la coppa di maiale con la salsa bbq precedentemente surgelata e coucetela con il roner a 72° per 24 ore. – Dopo 24 ore passate il sacchetto sotto l’acqua fredda e pullate la carne. – Scolate il liquido in eccesso, formate delle polpette, passatele nella farina, nell’ uovo, nel pangrattato e poi tuffatele nell’olio bollente.