Preparazione

Da 1 a 10 quanto potrebbero farvi impazzire queste crocchette di pulled pork?   Ingredienti: 500 g Coppa di maiale 50 g Salsa BBQ Farina q.b. 2 Uova Pangrattato q.b. Olio di semi per friggere   Procedimento: Mettete la salsa BBQ in un contenitore di plastica e surgelatela. Mettete sottovuoto la coppa di maiale e aggiungete la salsa BBQ surgelata. Cuocetela con il roder a 72 gradi per 24 ore. Dopo 24 ore passate il sacchetto sotto l’acqua fredda e poi “pullate” (cioè sfilacciate) la carne. E’ talmente tenera che non serve il coltello. Scolatela dal liquido in eccesso e poi formate delle polpette. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e tuffatele in olio di semi bollente. E buon appetito!!