Crostatine di Zucca e Salmone
Tipologia
Preparazione
Secondo voi il nome “crostatine di zucca” va bene anche se sono salate oppure è meglio chiamarle “pizzette di zucca” anche se non c’è traccia di farina? Mentre ci pensate vi do la ricetta ☺️ Lista della spesa per 4 crostatine – 350 g di zucca butternut – 1 uovo – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato – 80 g di Fior di Latte – 100 g di salmone selvaggio dell’Alaska affumicato @alaskaseafooditalia – 1 noce di burro Procedimento – Grattugiate la zucca con una grattugia a fori larghi – Tamponatela bene con un foglio di carta assorbente e poi trasferitela in una ciotola. Aggiungete l’uovo e il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti – Imburrate degli stampini per crostatine (o in alternativa uno stampo grande) e riempiteli con la zucca. Pressate con il dorso del cucchiaio e cuocete le crostatine per 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180° – Una volta pronte, adagiateci sopra un pezzetto di fior di latte strizzato bene e rimettete in forno per un paio di minuti – A questo punto, fate intiepidire le crostatine, toglietele dagli stampini, adagiateci sopra una fettina di salmone selvaggio dell’Alaska affumicato e… correte a divorarle