Preparazione

La pasta frolla è SENZA BURRO e queste crostatine sono piene di fragole. Il che vuol dire che sono light vero?? Vi prego ditemi di sí perché ne ho già fatte fuori due

Lista della spesa: Per la frolla senza burro: – 285 g di farina 00 – 75 g di zucchero a velo – 75 ml di olio extravergine d’oliva – 1 uovo e 1 tuorlo – 1 pizzico di sale Per il ripieno: – 500 g di ricotta – 100 g di zucchero a velo Per la composta: – 200 g di fragole – 80 g di zucchero semolato – Succo di limone

– In una ciotola mettete l’uovo e il tuorlo, lo zucchero, il sale e l’olio e mescolate con una forchetta. Aggiungete la farina poco alla volta e impastate a mano fino a formare una palla. – Stendetela e se volete fare una versione mini, ritagliatela con l’aiuto degli stampini e adagiatela al loro interno. – Preparate il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero a velo e quando la crema sarà liscia versatela sopra la base di frolla. – E ora il tocco magico. Innanzitutto se come me amate le fragole dovete prendere queste di @op_primo_sole perché sono “Made In Lucania”, sinonimo di qualità e freschezza e soddisfano anche i palati più esigenti. Poi tagliatele a cubetti e cuocetele a fuoco medio con zucchero semolato e succo di limone. Una volta che si saranno ammorbidite formando una sorta di composta lasciate intiepidire e poi versatene qualche cucchiaiata sulla ricotta. – Cuocete in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.