Preparazione

Oggi facciamo un salto in giappone! Questi dolci provengono da un’altro pianeta

Ps. La lista della spesa e il procedimento per replicare il piatto li trovate qui sotto.

Lista della spesa ‍

180 g acqua

70 g eritritolo

50 g zucchero integrale al velo

8 g lievito

40 g miele

2 uova

140 g farina 00

Crema di pistacchio

  Procedimento: Mettete l’acqua a scaldare sul fuoco (senza però farla bollire) e scioglieteci dentro l’eritritolo. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola ( acqua con eritritolo inclusa) e amalgamateli con una frusta elettrica per un paio di minuti. Riponete il composto in frigorifero per 10 minuti e poi ungete una padella e versateci dentro un po’ di impasto. Appena vedrete formarsi delle bollicine girate i dorayaki sull’altro lato e cuocete ancora per un minuto. Una volta che li avrete preparati tutti fateci colare sopra una valanga di crema di pistacchio.