Preparazione

Cosa c’è di più bello dei fiori? La parmigiana! E allora beccatevi questo mix di fiorellini di sfoglia alla parmigiana! Chi li proverà? La ricetta qui sotto

INGREDIENTI (per 6 fiorellini) – 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

– 1 melanzana

– 60 ml di passata di pomodoro

– 90 g di provola (o scamorza)

– basilico per decorare q.b.

PROCEDIMENTO: – Stendete la sfoglia, ricavate 6 rettangoli uguali e poi praticate delle incisioni orizzontali e verticali ad un centimetro da ciascun angolo. – Adagiate una melanzana grigliata sulla sfoglia, aggiungete un po’ di passata di pomodoro, del formaggio grattugiato e piegate gli angoli della sfoglia come a formare un fiore. – Cuocete i fiori in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti e poi decorate con una foglia di basilico.