Fiori di zucca ripieni in pastella (senza uova)

Antipasti

Aprite delicatamente i fiori di zucca, rimuovete il pistillo interno e farciteli con la mozzarella (ben strizzata) tagliata a bastoncini e un’alice (o anche 2 o 3 se dovesse piacervi molto il loro sapore intenso).
Richiudete delicatamente i fiori prendendo i petali del fiore con le dita e avvolgendoli su se stessi.
Preparate una pastella leggera: in una ciotola mettere la farina, un pizzico di bicarbonato e l’acqua frizzante freddissima. Mescolate bene fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo e senza grumi dalla consistenza piuttosto densa.
Rotolate i fiori nella pastella e friggeteli in olio bollente.
Una volta che saranno ben dorati, tirateli su, metteteli ad asciugare qualche secondo sulla carta assorbente e poi....divorateli

Oggi a tua mamma non comprare il solito mazzo di fiori Piuttosto preparale quintali di fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella e alici

Secondo me la farai molto più contenta. E secondo te?

Ingredienti per 6 fiori di zucca:

6 fiori di zucca

6 (o più) filetti di alici

200 g di mozzarella

Olio di semi di arachidi

Per la pastella:

250 g di acqua frizzante freddissima

200 g di farina

1 pizzico di bicarbonato