Preparazione

Tenere e filanti, soprattutto buone e facilissime da preparare

Chi darebbe subito un morso?     ‍ INGREDIENTI per 7/8 “Focaccette” – 600 g di patate

– 2 tuorli

– 100 g di parmigiano grattugiato

– 120 g di farina

– 100 g di provola

– 80 g di prosciutto cotto

– sale

– olio

    – PROCEDIMENTO: – Lessate le patate in acqua salata e, una volta pronte, schiacciatele in una ciotola. – Aggiungete i tuorli, la farina, il parmigiano e un pizzico di sale e impastate per qualche minuto prima con un cucchiaio, poi trasferite l’impasto su un piano e procedete con le mani. – Stendete l’impasto su un foglio di carta forno e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavate dei dischi. – Mettete dei pezzettini di provola e un po’ di prosciutto cotto su un disco e richiudete con un altro disco sigillando bene i bordi. – Una volta preparate tutte le focaccette, cuocetele in padella con un filo d’olio 5/6 minuti per lato.