Preparazione

Tuffatevi che questa focaccia è morbidissima!

L’unico rischio è che, una volta provata, la preparerete in continuazione

• In una ciotola versare la farina setacciata, lo zucchero e il lievito.
• Mescolare velocemente, poi aggiungere l’acqua e il sale e impastare con un cucchiaio fino a che l’acqua non verrà assorbita.
• Aggiungere l’olio e impastare ancora, prima nella ciotola e poi su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un panetto liscio. Fare un giro di pieghe, poi riporlo nella ciotola, coprirlo e farlo lievitare per 4 ore.
• Trascorse le 4 ore, fare un altro giro di pieghe e lasciare lievitare ancora per 1 ora.
• A questo punto stendere la focaccia su un piano ricoperto di semola facendoci affondare dentro le dita, irrorarla con un giro d’olio, aggiungere sale grosso e rosmarino e cuocerla in forno preriscaldato a 220° per 16/18 minuti.