Preparazione

Focaccine con melanzane e pomodoro Voglia di salato ma poco tempo a disposizione? Queste Focaccine ripiene in padella con melanzane e pomdoro fanno al caso vostro! ✌️ E udite udite sono perfettamente adatte anche ai vostri amici intolleranti al lattosio o vegani✌️ Avvertenza: preparatene in abbondanza perchè andranno a ruba

‍ Ingredienti (per 6/7 focaccine): – 220 g di farina 00 – 120 ml di bevanda vegetale alla soia senza zucchero – 60 ml di olio di semi – 1 melanzana – Pomodoro – Basilico – Sale e olio di oliva

PROCEDIMENTO: – Mettete la farina, l’olio e la bevanda di soia senza zuccheri leggermente intiepidita in una ciotola e impastate bene prima con un mestolo e poi con le mani fino ad ottenere un panetto morbido come questo – Dividete il panetto in 6 e stendete l’impasto su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un disco non troppo sottile ‍ – Mettete al centro dei cubetti di melanzane saltate in padella, un cucchiaio dì passata di pomodoro, una foglia dì basilico e richiudete pressando bene i bordi in modo da sigillare le focaccine – Cuocete le focaccine in padella con un filo d’olio per 7 minuti, poi spennellate la superficie con un altro goccio d’olio, giratele e cuocetele ancora per 7 minuti