Preparazione

Bianca, con il crudo o con il cotto? Quale di queste tre focaccine vorreste assaggiare? Sono morbidissime e potete farcirle con quello che preferite La ricetta qui sotto

INGREDIENTI: – 540 g di farina 0

– 330 ml di latte a temperatura ambiente

– 12 g di lievito di birra fresco

– 1 uovo

– 1 cucchiaino di sale

– 1 cucchiaino di zucchero

– olio q.b.

– sale q.b.

PROCEDIMENTO: – In una ciotola mettere la farina, l’uovo e il sale e cominciare ad impastare a mano oppure con la planetaria. – Sciogliere il lievito di birra e lo zucchero nel latte e versarlo a filo nella ciotola con la farina continuando sempre ad impastare. Tempo 6/7 minuti e si otterrà un panetto liscio. Coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 3 ore. – Trascorse le 3 ore, riprendere l’impasto e formare delle palline da circa 100 g l’una. Adagiarle su una teglia, con la punta delle dita formare dei buchetti e poi lasciare lievitare coperte ancora per un’oretta. – Spennellare le Focaccine con dell’olio, cospargerle di sale grosso e cuocerle in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 12 minuti.