Preparazione

Poi mangiare in bianco si sa, è sempre consigliato quando si fa detox, quindi vai di burrata

La ricetta è qui giù

INGREDIENTI (per 4/5 frittelline)

– 3 zucchine

– 1 uovo

– 2 cucchiai di fecola di patate

– 150 g di salmone affumicato

– 60 g di Stracciatella

PROCEDIMENTO

– Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e tamponatele con della carta assorbente in modo da asciugarle benissimo. – Trasferitele in una ciotola, aggiungete l’uovo, la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. – Adagiate un coppapasta su un piatto, mettete all’interno qualche cucchiaiata di zucchine, livellate con il dorso di un cucchiaio e mettete a riposare in frigo per 1 ora. – Cuocete le frittelle in padella con un giro d’olio 6/7 minuti per lato e poi, se volete fare un impiattamento carino, formate una torretta mettendo del salmone affumicato tra una frittella. Terminate con una cucchiaiata di stracciatella e servite subito. ​​