Primi piatti

Fusilloni con Crema di Zucchine, Guanciale, Pistacchi e Crumble di Pane

Tipologia

Carne

Ingredienti

  • Tagliate a cubotti il guanciale e falli cuocere in una padella senza olio.
  • Tagliate a cubetti le zucchine e saltatele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
  • Non appena le zucchine saranno pronte, frullatele con i pistacchi, la ricotta, il parmigiano e un mestolo di acqua di cottura.
  • Lessate la pasta e, una volta scolata, mantecatela con il pesto di zucchine, e il guanciale e un altro mestolo di acqua di cottura.

Preparazione

Ingredienti per due persone: Ingredienti per due persone: 250 gr fusilloni 4 zucchine 50 gr pistacchi 50 gr ricotta 50 gr parmigiano 100 gr guanciale 40 gr pane Procedimento: Buon appetito!!