Gateau di zucca
Preparazione
Il gateau di patate lo conoscete tutti, ma di ZUCCA lo avete mai provato? Ecco come si fa ☺️ Lista della spesa – 1,5 kg di zucca butternut (pesata senza buccia) – 1 uovo – 60 gr di parmigiano grattugiato – 100 gr di prosciutto cotto (oppure speck) – 200 gr di provola (o scamorza affumicata) – Sale – Pangrattato Consiglio 1: se una volta che avrete cotto la zucca questa dovesse risultare troppo umida, tamponatela con della carta assorbente Consiglio 2: prima di servire il gateau, fatelo intiepidire qualche minuto
Procedimento: -Tagliate la zucca a pezzi, lessatela, scolatela e lasciatela raffreddare, schiacciate con una forchetta la zucca, aggiungete un uovo, il parmiggiano e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. -Aggiungete la provola tagiata a dadini ed il prosciutto cotto tagliato a fettine e mescolate. -Trasferire il composto in una teglia consparsa con il pangrattato, livellare il tutto con una forchetta ed infine aggiungere una manciata di pangrattato insieme ad un po’ di provola. -Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.