Primi piatti

Gnocchi cozze, datterini e pecorino

Ingredienti

  • In una padella capiente mettete 4 cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio. Fatelo imbiondire, rimuovetelo e aggiungete i pomodorini spaccati a metà.
  • Fateli cuocere per 5 minuti a fuoco vivo e aggiungete le cozze. Coprite con un coperchio e lasciate che si aprano (saranno sufficienti pochi minuti).
  • Non appena le cozze si saranno aperte (facendo attenzione a non scottarvi) rimuovete i ¾ delle valve lasciandone alcune per guarnire il piatto.
  • Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua leggermente salata. Una volta che verranno a galla trasferiteli nella padella con l’aiuto di una schiumarola e fateli saltare a fuoco vivace fino a quando l’acqua che avranno tirato fuori le cozze in cottura non si sarà ritirata.
  • Spegnete la fiamma, aggiungete il pecorino, mescolate bene per far amalgamare e…..buon appetito

Preparazione

Ma voi dite “i gnocchi” o “gli gnocchi”?? Che poi, di fronte ad un piatto di Gnocchi di Patate Patamore di Buona Compagnia Gourmet con cozze, datterini e pecorino, la scelta di un articolo determinativo piuttosto che un altro è davvero il nostro primo pensiero??   Ingredienti per due persone: 500 grammi di Gnocchi di Patate Patamore di Buona Compagnia Gourmet 500 grammi di cozze 250 grammi di pomodori datterino 60 grammi di pecorino romano grattuggiato 1 spicchio d’aglio Olio d’oliva q.b.   Procedimento: