Preparazione

Questi gnocchi di broccoli sono boni da morì e potete condirli come volete. Io ho optato per del guanciale croccante, voi invece con cosa li vedreste bene?

– Lessate i broccoli. Una volta pronti scolateli, fateli raffreddare, poi trasferiteli in una ciotola e schiacciateli. – Aggiungete la farina, il sale, il parmigiano e i tuorli e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. Non vi preoccupate se il composto sarà appiccicoso, è proprio così che deve essere. Trasferitelo in una sac a poche e poi munitevi di forbice perché questi gnocchi si tagliano direttamente nell’acqua senza bisogno di fare i rotolini. – Quando verranno a galla scolateli, conditeli come preferite e ta taaaan… che ve ne pare?