Preparazione

Di “b” per dirvi quanto sono bbboni questi gnocchi di spinaci ripieni ne devo usare minimo minimo 3!

Ma forse ne servono pure 4 ve’??

Lista della spesa per 6/8 persone:

• Lessate le patate con tutta la buccia.
• Nel frattempo cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio. Una volta pronti fateli raffreddare, strizzateli e poi sminuzzateli benissimo (oppure frullateli).
• Schiacciate le patate, unite gli spinaci e la farina un po’ alla volta e impastate fino ad ottenere una palla.
• Dividetela in 2, stendete le porzioni e con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere ricavate dei dischi.
• Mettete al centro di ciascuno di essi un pezzetto di formaggio e richiudete.
• Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e quando verranno a galla scolateli e conditeli con pomodorini e basilico o come preferite voi!