Preparazione

Hash brown di patate ❤️ Si scrive Hash brown ma si legge: rostì fritti

‍ Ingredienti : – 3 patate

– 1 uovo

– 1 cucchiaino di amido di mais (o fecola di patate)

– Sale e olio Per la salsa allo yogurt:

– 100 g di yogurt greco

– 1 lime

PROCEDIMENTO: – Lavate le patate, sbucciatele e lessatele per 10 minuti. – Una volta pronte scolatele bene, grattugiatele con una grattugia a fori larghi e mettetele in una ciotola. Aggiungete l’uovo e l’amido di mais e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. – Appoggiate il coppapasta su un piatto rivestito di carta forno e formate dei dischi spessi circa un centimetro. Se non doveste avere il coppapasta potete dare agli hash brown la forma che preferite. – Riponete gli hash brown in frigo per 30 minuti. – Trascorso il tempo indicato cuocete gli hash brown in padella con abbondante olio 5/7 minuti per lato o fino a che non avranno fatto una bella crosticina. Non appena saranno pronti sollevateli, adagiateli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e poi serviteli immediatamente. – Se volete renderli più “freschi”, serviteli con una salsina a base di yogurt greco e lime