Antipasti

Involtini di zucchine con speck e provola affumicata

Ingredienti

  • Tagliate le zucchine a fettine sottili, disponetele su una teglia oliata ungendole da entrambe le parti e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti (ricordandovi di girarle a metà cottura).
  • Una volta pronte, cominciate a preparare gli involtini. Su ciascuna zucchina mettete una fettina di speck e dei pezzettini di provola.
  • Arrotolateli, chiudeteli con un filo di erba cipollina e ripassateli in forno per qualche minuto (giusto il tempo per far squagliare il formaggio).
  • Una volta pronti serviteli caldissimi

Preparazione

Vi ricordate quanto erano buoni gli involtini di melanzane con cotto e tomino? Questi di zucchine con speck e provola pugliese affumicata non sono da meno e sono pure più leggeri e facili da realizzare   Ingredienti per 15 involtini: 3 Zucchine 1 etto di Speck 60 g di Treccione di provola affumicata Erba cipollina q.b. Olio evo q.b.   Procedimento: