Secondi piatti

Involtino di rana pescatrice con pancetta

Ingredienti

  • Tagliate a bocconcini un filetto di rana pescatrice. Sistemate ciascun bocconcino su una fetta di pancetta e avvolgetelo per bene.
  • Aggiungete qualche erba aromatica (come maggiorana e timo) e richiudete con uno spago.
  • Disponete i bocconcini su una teglia ricoperta di carta da forno. Irrorateli con un filo d’olio e infornateli a 180 gradi per 15 minuti.
  • Trascorsi 15 minuti tirateli fuori dal forno, bagnateli con un pochino di vino bianco e cuoceteli per altri 10 minuti.
  • Impiattateli su una vellutata di zucca o di zucchine.

Preparazione

Vi consiglio di guardare bene questo bocconcino di pesce perché sarà proprio lui che darà alla vostra Vigilia di Natale tutto un altro sapore   Ingredienti: 300 g di filetto di Rana pescatrice 6 fette Pancetta Erbe aromatiche q.b. Vino bianco q.b. Olio q.b.   Procedimento: