Preparazione

Torneranno i tempi del pesto di basilico (e di conseguenza quelli in cui farò seccare tutte le piantine a cui mi avvicino ), ma intanto beccatevi questo di broccoli!

Forse è perfino più buono!

• Lessate i broccoli per una decina di minuti, poi scolateli e frullateli con i pinoli, il parmigiano, il basilico e un giro d’olio (oppure acqua).
• Mettete il pesto in padella e aggiungete un pochino di acqua di cottura della pasta che nel frattempo avrete messo a bollire.
• Scolate la pasta al dente, saltatela qualche istante nella padella con il pesto aggiungendo altra acqua di cottura se necessario, poi impiattate e se volete aggiungete dei pomodori confit oppure della mollica di pane tostata oppure nulla tanto è buonissima lo stesso!