Secondi piatti

Mozzarella ripiena

Ingredienti

  •  2 mozzarelle fiordilatte da 250 g l’una
  •  1 melanzana
  •  30 g di parmigiano grattugiato
  •  20 g di basilico
  •  150 ml di passata di pomodoro
  •  Sale q.b.
  • Olio q.b

Preparazione

Amanti della mozzarella, ci siete? Questa ripiena di melanzane vi farà impazzire! La ricetta qui sotto   INGREDIENTI (per 2 persone)   PROCEDIMENTO:

  • Scavare la mozzarella e capovolgerla in modo che perda il siero in eccesso.
  • Nel frattempo tagliare a cubetti l’interno e mettere anch’esso da parte.
  • Tagliare la melanzana a fette, disporle su una teglia ungendole da entrambe le parti e cuocerle in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.
  • Quando saranno pronte, condirle con la passata di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano e ripassarle in forno per 10 minuti.
  • A questo punto riprendere la mozzarella, svuotarla e riempirla con le melanzane.