Preparazione

Per fare il polpo tenero tu lo lessi o lo cuoci in padella? Qual è il tuo trucco? 🙃
Mentre me lo sveli, io ti dico come usarlo per farci una pasta pazzesca 😍
 
Procedimento: 
– Pelate le patate, tagliatele a cubetti e tuffatele in padella con un giro d’olio. Fatele insaporire e poi aggiungete un po’ d’acqua. Quando saranno tenere frullatele fino ad ottenere una crema liscia. 
– Lessate il polpo per una mezz’ora e ora, con tutto questo vapore, aprite la cappa e fatela lavorare!
– Fatelo freddare nella sua acqua, poi tagliatelo a pezzettini e saltatelo in padella con un filo d’olio. 
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e saltatela con la crema di patate.
– Aggiungete il polpo e…
 
…ta taaaan! Allora, ti è piaciuta l’idea? 😍