Preparazione

Palline di scamorza rigorosamente FRITTE. Godetevi la ricetta ❤️ Come sempre la ricetta è qui sotto

‍ Ingredienti: – 200 g di scamorza

– 10 cucchiai di parmigiano

– 4 albumi

– Pangrattato di mais (o classico)

– Olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO: – Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben fermissima.

– Grattugiate la scamorza con una grattugia a fori larghi e unitela agli albumi.

– Unite anche il parmigiano grattugiato e mescolate bene (ma delicatamente) fino ad ottenere un composto piuttosto compatto.

– Prendete un cucchiaio di composto, formate una pallina e rotolatela nel pangrattato.

– Quando avrete formato tutte le palline, friggetele in olio di semi ben caldo fino a che non risulteranno dorate e croccanti.

– Una volta pronte scolatele su un foglio di carta assorbente e poi servitele subito.