Dolci
Pancakes Giapponesi
Tipologia
Vegetariano
Ingredienti
- Separate i tuorli dagli albumi. Nella ciotola con i tuorli aggiungete il latte, l'olio di semi e sbattete velocemente con una frusta a mano.
- Aggiungete anche la farina e sbattete ancora per un paio di minuti.
- Montate gli albumi con lo zucchero fino a che non saranno ben lucidi e fermi.
- Unite i due composti e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
- Ungete una padella (con un goccio di olio di semi), trasferite il composto in una sac a poche e, non appena la padella sarà calda, formate delle "nuvolette" cercando di sviluppare il composto in altezza.
- Cuocete i pancakes a fuoco dolce 3/5 minuti per lato. E buon appetito!!
Preparazione
Ci credete che questi che vedete in foto sono i primissimi pancake che preparo in vita mia? Come prima volta ho deciso di sperimentare subito la versione “giapponese” e, mentre addento questa nuvoletta soffice e “fluffosa”, mi chiedo per quale assurdo motivo io abbia aspettato ben 32 anni per farli ♀️ Il procedimento è semplicissimo, ci vogliono 10 minuti e ve ne innamorerete alla follia…scommettiamo?? Ingredienti per 6/8 Pancakes: 2 Tuorli 3 Albumi 50 g di Zucchero 30 g di Farina 00 20 g di Latte Intero 10 g di Olio di Semi Procedimento: Consigli: per rendere i vostri pancakes ancora più belli, spolverizzateli con dello zucchero al velo e serviteli con dei frutti rossi.