Preparazione

    A Roma la temperatura sta tornandomite ed è subito voglia di mare!! Gli spaghetti con le vongole sono il piatto forte di mia mamma e non mi potrei mai mettere in competizione con lei.. io però questa volta li ho rivisitati e ve li propongo con zucchine, fiori di zucca e una grattugiata di lime! Sono super saporiti, freschi e mangiandoli vi sembrerà di essere già in pieno agosto!   Ingredienti per due persone: 200 gr di farina 00 2 uova 500 gr di vongole veraci 1 aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 4 zucchine 8 fiori di zucca 1 lime     Procedimento:  

• Una volta aperte, mettile da parte avendo cura di conservare il liquido che avranno rilasciato in cottura.

• Nella stessa padella, scalda 4 cucchiai di olio e cuoci le zucchine che avrai precedentemente tagliato a cubetti. Non appena risulteranno dorate, aggiungi i fiori di zucca e lascia cuocere per un altro paio di minuti.

• Porta a bollore in una pentola abbondante acqua salata e lessa la pasta. Scolala e saltala con le zucchine, le vongole e il liquido filtrato delle vongole stesse.

• Impiatta e da ultimo aggiungi una grattugiata di lime.

  Buon appetito!!