Pasta con pomodorini confit, cipolle caramellate e robiola
Ideale per
Tipologia
Ingredienti
– 300 g di spaghettoni
– 300 g di pomodorini datterini
– Timo o erbe aromatiche a scelta
– Zucchero per i pomodorini
– Olio
– 120 g di robiola
– 1 o 2 cipolle
– 30 g di burro
– 1 cucchiaio di zucchero per le cipolle
Preparazione
Il menù di oggi prevede questa pasta con pomodorini confit, cipolle caramellate e robiola. Che faccio ti aggiungo un posto a tavola? 😍
Procedimento:
– Tagliate i pomodorini a metà, adagiateli su una teglia oliata, conditeli con erbe aromatiche e una spolverata di zucchero e cuoceteli in forno a 140° per un’oretta o fino a che non saranno ben caramellati.
– Nel frattempo, affettate le cipolle e cuocetele in padella con il burro, lo zucchero e un goccio d’acqua fino a che non si appassiranno.
– Una volta che sarà tutto pronto frullate le cipolle e i pomodori confit con la robiola.
– Trasferite la crema in padella e allungatela con un pochino di acqua di cottura della pasta che nel frattempo avrete messo a cuocere.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e Saltatela con la crema e…
…ta taaaaan! Allora, aggiungo un posto a tavola? 😍