Preparazione

Oggi prepariamo un piatto sfiziosissimo e filantissimo, Pizzette di riso filanti ❤️

Come sempre, la ricetta è qui sotto

‍ INGREDIENTI (per 4 pizzette)

-400 g di Riso

– 600 g di Passata di pomodoro

– 120 g di Provola (o scamorza)

– Pangrattato q.b.

– 80 g di Parmigiano

– Basilico q.b.

– Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la passata di pomodoro – Aggiungete anche il basilico e non appena la passata inizierà a sobbollire tuffateci dentro il riso. Fatelo insaporire qualche istante e poi aggiungete acqua calda salata a più riprese e mescolate di tanto in tanto fino a che la cottura non sarà ultimata – Non appena il riso pronto, aggiungete il parmigiano grattugiato e fatelo intiepidire – Adagiate un foglio di carta forno su un piatto piano e cospargetelo di pangrattato. Posizionateci sopra un coppapasta, riempitelo fino a metà con il riso, aggiungete la provola tagliata a pezzettini e richiudete con un altro strato di riso. Livellate bene con il dorso del cucchiaio e poi sfilate il coppapasta e spolverizzate con un altro po’ di pangrattato ‍ – Una volta che avrete preparato tutte le “pizzette” di riso, mettetele a riposare in frigo per 30 di minuti – Trascorso il tempo indicato, riprendete le “pizzette” e cuocetele in una padella ben calda con un giro d’olio. Non appena si sarà formata una bella crosticina, girate le “pizzette” e cuocetele per altri 5/6 minuti