Preparazione

Di “b” per dirvi quanto sono bbbone queste pizzette rosse quadrate dovrei usarne almeno 3. Ma forse ne servono pure 4 ve’?? 🤤

⁃ Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il lievito sbriciolato e metà dell’acqua e cominciate ad impastare con un cucchiaio.
⁃ Aggiungete la restante acqua poca alla volta e, quando sarà completamente incorporata, aggiungete anche l’Olio e il sale e lavorate l’impasto con le mani facendo qualche pausa da 10 minuti (in cui lo coprirete con un panno) per renderlo meno appiccicoso.
⁃ Quando sarà liscio chiudetelo come mostrato nel video, mettetelo in una ciotola leggermente oliata e fatelo lievitare coperto per 2 ore (possibilmente in forno con la luce accesa).
⁃ Trascorse le due ore, fate qualche altra piega di rinforzo e poi stendete l’impasto su una teglia ben oliata fino ad ottenere uno strato sottilissimo.
⁃ Fate lievitare ancora un’oretta, poi tagliate la pizza in quadrati, conditela con abbondante salsa di pomodoro precedentemente condita con olio e sale e cuocetela in forno statico preriscaldato a 230° per 30 minuti o fino a quando non saranno super croccanti.

E ta taaaan! Chi ne vorrebbe una? 🤤