Secondi piatti

Polpette alla Norma

Tipologia

Vegetariano

Ingredienti

  • 300 g di melanzane
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 uovo
  • 50 g di parmigiano
  • 30 g di ricotta salata
  • 50 g di pangrattato di mais (o classico)
  • 80 g
  • Sale e Olio

Preparazione

Firmiamo una petizione per dire basta a tutte queste ricette “miracolose” che promettono di sgonfiarci la pancia?

Tanto non ci crede nessuno no?!
Molto meglio preparare queste POLPETTE ALLA NORMA che la pancia di sicuro non la sgonfiano, però in compenso sono bone da morí

Lista della spesa per 8 polpette:

  • Cuocete i cubetti di melanzana in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
  • Poi trasferiteli in una ciotola, aggiungete il pomodoro, il parmigiano, la ricotta salata, l’uovo e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Formate delle polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un filo d’olio per una decina di minuti.