Antipasti
Polpette di merluzzo e patate
Ingredienti
- Lessate le patate e, non appena riuscirete a forarle con i rebbi di una forchetta, scolatele, fatele intiepidire, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
- Cuocete il merluzzo a fuoco dolcissimo in padella (senza aggiunta di grassi) per una decina di minuti e mentre cuoce sfaldatelo con una forchetta.
- Trasferite il merluzzo ormai cotto in una ciotola (scolandolo dell’acqua che avrà rilasciato in cottura) insieme alla patate e ai tuorli. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e, qualora il composto risultasse troppo morbido, aggiungete anche un paio di cucchiai di pangrattato.
- Formate delle polpette con il composto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.
Preparazione
So già che qualcuno storcerà il naso, ma a me il pesce con il formaggio piace un sacco… e a voi?? Se la risposta è sì, ecco la ricetta per rifare queste deliziose polpette Se la risposta è no, provatele e poi fatemi sapere se non avete cambiato idea Ingredienti: 400 g di filetti di merluzzo 3 patate di medie dimensioni 2 tuorli d’uovo pangrattato q.b. olio di semi di arachidi 40 grammi di stracciatella
Procedimento:
Non appena le polpette risulteranno dorate, prelevatele e fatele asciugare qualche istante su un foglio di carta assorbente.
Servitele poi accompagnate da un cucchiaino di stracciatella…
E BUON APPETITO
Ps. Se tante volte foste a dieta, cuocetele in forno…sono buonissime lo stesso