Secondi piatti

Polpette di patate americane e zucca

Ingredienti

  • Tagliate la zucca e le patate a pezzettoni, disponetele in una teglia (senza aggiunta di olio) e infornatele a 180 gradi per 20/25 minuti.
  • Una volta pronte, fatele intiepidire e frullatele con l'uovo e il parmigiano.
  • Mettete l'impasto a riposare in frigo per una ventina di minuti e poi formate delle polpette e rotolatele nel pangrattato.
  • Disponete le polpette su una teglia, irroratele con un filo d'olio e infornatele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti.
  • Una volta tirate fuori dal forno correte a tavola a divorarle

Preparazione

Hey voi che odiate la zucca, potreste non odiare anche me?? Lo so che in questo periodo siete bombardati di ricette che la vedono protagonista, ma in queste tenerissime polpette non c’è solo lei! Ci sono anche le patate americane e una cremina di parmigiano che è la fine del mondo Quindi vi chiedo una cortesia…visto che è ben camuffata, potreste darle almeno una chance?   Ingredienti per 8/10 polpette: 350 g di patate dolci 200 g di zucca 1 uovo 50 g di parmigiano Pangrattato q.b.   Procedimento: