Secondi piatti

Polpette di tonno fresco e melanzane con panatura di pistacchi

Ingredienti

  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete le melanzane tagliate a cubetti. Fatele cuocere a fiamma vivace per 10/15 minuti.

Preparazione

Siete pronti ad innamorarvi di queste tenerissime e leggerissime POLPETTE DI TONNO FRESCO E MELANZANE con granella di PISTACCHI? Vi garantisco che vi basterà dargli un solo morso per farvele entrare dritte dritte nel cuore ❤️ E vi assicuro anche che sono talmente facili da fare che vi chiederete come avete fatto a vivere senza fino ad oggi

Ingredienti:

250 g di tonno fresco

1 melanzana nera

10 foglie di basilico

40 g di pistacchi

Passata di pomodoro q.b.

  • Una volta pronte, fatele raffreddare e frullatele insieme al tonno fresco tagliato a cubetti e al basilico.
  • Frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • A questo punto formate delle polpette e mettetele a cuocere in padella con un filo d’olio per una decina di minuti.
  • Mentre le polpette cuociono, frullate i pistacchi grossolanamente.
  • Non appena le polpette saranno pronte, rotolatele nella granella e servitele accompagnate dalla passata di pomodoro