Preparazione

Mi avete chiesto qualche ricetta sana e leggera e queste tenerissime polpette di zucchine e salmone al forno lo sono eccome Vi lascio subito la lista della spesa per replicarle ma se poi tra un po’ dovesse venirvi fame, sappiate che sto infornando dei muffin al cioccolato… non è che voglio indurvi in tentazione, ma se cambiate idea magari vi do la lista per replicare anche quelli   Ingredienti: 300 grammi di salmone 150 grammi di zucchine romanesche Mezzo limone Erbe aromatiche Pangrattato q.b. Olio quanto basta q.b. Sale q.b.   Procedimento: Fate scaldare un filo d’olio in padella e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Aggiungete erbe aromatiche e fate cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti. Una volta che le zucchine saranno pronte, fatele intiepidire e poi frullatele con il salmone e una spruzzata di limone. Formate delle polpette, rotolatele nel pangrattato e poi disponetele su una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti. Una volta pronte impiattate.