Preparazione

“Rotolo” o “polpettone” di patate?

Lista della spesa ‍

– 1 kg di patate

– 2 uova

– 50 g di parmigiano grattugiato

– 70 g di pangrattato

– 50 g di speck

– 80 g di provola

– Sale e olio

– Lessate le patate, una volta pronte schiacciate con una forchetta e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato e il pangrattato. – Mescolate per bene gli ingredienti e fate intiepidire il tutto per una ventina di minuti. – Poi stendete un foglio di carta da forno, oliate e cospargete di pangrattato. – Rovesciate sopra le patate e livellate con le mani, cercando di dare la forma di un rettangolo. – Adagiate sopra lo speck e la provola tagliata a fettine e arrotolate aiutandovi con la carta da forno. – Trasferite il polpettone in una teglia, e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.