Primi piatti
Riso rosso con crema di asparagi bianchi e salmone
Ingredienti
- Lessate il riso rosso in abbondante acqua salata.
- Mentre il riso cuoce, tagliate il salmone a cubetti e mettetelo a marinare con un giro d’olio, una spruzzata di limone, le erbe aromatiche e il pepe rosa.
- A questo punto dedicatevi alla preparazione degli asparagi. Puliteli, privateli dell’estremità inferiore più dura e sbollentateli. Non appena si saranno leggermente ammorbiditi frullateli fino ad ottenere una crema omogenea e piuttosto densa.
- Quando sarà tutto pronto, scolate il salmone dalla marinata, unite tutti gli ingredienti e servite. In alternativa, se volete impiattare come me e stupire i vostri ospiti, vi do qualche consiglio.
- Prendete un coppapasta e posizionatelo al centro del piatto. Aggiungete 2 cucchiai di riso e livellate bene.
- Aggiungete la crema di asparagi bianchi e livellate bene anche questa.
- Lasciate il tortino in posa per qualche minuto e poi aggiungete il salmone adagiandolo con delicatezza sulla crema di asparagi.
Preparazione
Amanti del sushi siete in crisi d’astinenza?? Provate questo riso nero con crema di avocado e tonno fresco. Vedrete che non ve lo farà rimpiangere Ps. La ricetta è nelle storie Ingredienti per due persone: 250 grammi di riso rosso 300 grammi di asparagi 300 grammi di salmone 1 limone Olio q.b. Pepe rosa q.b. Erbe aromatiche Procedimento: Sano, buono e facilissimo da preparare…siete pronti a rifarlo? Attenzione: il pesce per essere consumato crudo deve essere stato abbattuto. Se non ne avete la certezza, scottatelo in padella. Vedrete che il piatto sarà buonissimo lo stesso